Белая рыба в соево-апельсиновом соусе: Видеорецепт от Анны Людковской

|
Как сделать рыбу дерзкой, задорной, чтобы она к тому же совсем не отдавала тиной? Взбодрите её – замаринуйте в соево-апельсиновом соусе, – советует Анна Людковская. Вниманию наших читателей новый рецепт от проекта «Вкусный год».

Подойдет любая белая рыба – судак, окунь, тилапия или треска. Годится свежее или замороженное филе. На гарнир можете сделать легкий салат, сварить гречку или рассыпчатый рис.

Приготовление

1. Выжмите из апельсинов сок. Разумеется, можно использовать покупной сок, но учтите, что в нем больше сахара и воды. Смешайте сок с соевым соусом. Залейте соусом рыбу и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Если у вас большие упругие куски рыбы, то им понадобится больше времени. Мариновать за несколько часов до готовки рыбу не стоит, агрессивный апельсиновый сок превратит ее в кашу.

2. Пока рыба маринуется, приготовьте гарнир. В мультиварку высыпьте бурый рис, залейте полутора стаканами воды, добавьте соль, перец, закройте крышкой и выберете программу «рис». Достаньте рыбу из маринада и обсушите бумажным полотенцем. Маринад сохраните.

3. На среднем огне (ближе к сильному) на антипригарной сковородке разогрейте растительное масло. Выложите филе и жарьте. Если у вас рыба с кожицей, то выкладывайте кожицей вниз и жарьте около 4 минут, а потом переверните и жарьте еще 2 минуты. Если у вас филе без кожи, то просто пожарьте рыбу на одной стороне в течение 4 минут. Точное время зависит от толщины филе.

4. Переложите рыбу на тарелку, в сковороду влейте оставшийся маринад и уварите его на сильном огне. Через 3 минуты соус загустеет – зачерпните немного ложкой: если соус медленно стекает с ложки и напоминает сироп, то снимайте сковородку с плиты. Полейте рыбу соусом, выложите гарнир и садитесь за стол.

Рецепт предоставлен: «Вкусный год с Анной Людковской»

Помоги Правмиру
Сегодня мы работаем благодаря вашей помощи – благодаря тем средствам, которые жертвуют наши дорогие читатели.

Помогите нам работать дальше!
Пожертвования осуществляются через платёжный сервис CloudPayments.
Похожие статьи
Завтрак по-турецки: Видеорецепт от Анны Людковской

Такой завтрак едят в Турции еще со времен Османской империи. Попробуйте и вы!

Легкая пицца с тунцом и салатом: Видеорецепт от Анны Людковской

Приготовьте на ужин полезную пиццу, в ней почти нет пустых калорий. Вкусно и элегантно!

Идеальная яичница-болтунья: Видеорецепт от Анны Людковской

Сложнее всего готовить самые простые блюда – это вам скажет любой повар

Дорогие друзья!

Сегодня мы работаем благодаря вашей помощи – благодаря тем средствам, которые жертвуют наши дорогие читатели.

Помогите нам работать дальше!