«Разговаривать с этой женщиной можно только в том случае, если она очень устала или не выспалась. Потому что если она в тонусе, то надо рыть где-нибудь рядом окоп и задавать вопросы оттуда». Так написал про Анну Огурцову журналист Дмитрий Соколов-Митрич. Не могу с ним не согласиться — пока задаешь ей вопросы, она успевает замутить пироги, поставить в духовку баранину, отжать творог и насолить сала. Все это между дойками и чистками коровника, раздачей указаний домашним и работникам. Чтобы получить полноценное интервью, надо следовать за ней повсюду — в свинарник, в дизельную, проверить артезианскую скважину, покормить коров, заглянуть на пилораму.
После забега по хозяйству Огурцовой хочется перестать заниматься ерундой, удалить все аккаунты в соцсетях, выкинуть ноутбук, купить клочок земли, поросят и начать жить. Жить и работать так, как это делает Анна Васильевна — лучший фермер Тверской области.
Но стоит понаблюдать за Огурцовой хотя бы полдня, понимаешь — такая энергия, сметающая все на своем ходу, дана не каждому. А без энергии и упертости в фермерстве делать нечего.
— Я сама из Молдавии, в начале восьмидесятых училась в Бологом в техникуме на зоотехника. На преддипломную практику приехала сюда, в деревню Гарусово Тверской области. Познакомилась с Валерой, местным парнем, он тогда шофёром работал. Поженились, остались в деревне. Восемь лет я проработала мастером на молокозаводе, муж был управляющим в хозяйстве. А потом настал 1995 год, начался развал, поголовная приватизация. Директора хозяйств всё стали к своим рукам прибирать. Совхоз, где мы работали, был богатейшим, а остались от него только рожки да ножки. Молокозавод закрыли — молока-то не было. Мы забрали свой земельный пай и ушли из хозяйства, стали работать на себя. Начинали с малого, потом переехали на хутор, купили дом, построили подворье.
Три года назад Анна Васильевна рассорилась с директрисой поселкового рынка — и, пройдя все возможные и невозможные барьеры, создала свой кооператив, куда вошли окрестные фермеры, отремонтировала ветхий рыночный павильон, после чего в нем стало чисто и просторно. Началась торговля, без наценок и перекупщиков, но больших оборотов рынок так и не набрал.
Огурцова вздыхает: активных фермеров осталось мало. Не то что в районе, а и во всей области такие проблемы. Пока справки ветеринарные соберешь все — кучу денег и нервов потратишь. А без разрешения ветслужбы на рынке торговать ни мясом ни молоком нельзя. Вот народ и сбывает продукцию либо за углом, либо вовсе оптом за бесценок.
Левый поворот сразу после въезда в деревню Гарусово Максатихинского района Тверской области. Большой двухэтажный дом. Огороженная территория, свое электричество, дизель, скважина. Пилорама, конюшня, зернохранилище, свинарник и коровник. Гараж на две машины. Перед въездом на территорию фермы — специальная канава с проточной водой для мытья колес грузовиков. Все это — результат двух десятилетий труда, иногда по 20 часов в сутки.
— На хозяйстве заняты мы все — я, муж и наши дети — дочке 17 лет, а сыну 15. По найму у нас всего два помощника, — я еле успеваю за Анной Васильевной в ее пробеге по хозяйству. К концу мая завершили посевные работы — засеяли ячменем 10 гектаров и столько же — семенным картофелем. Весь урожай пойдет на корм скоту. (В хозяйстве Огурцовых 12 дойных коров, около 40 голов телят разного возраста, 60 свиней).
Молоко мы не продаем — оставляем на свои домашние нужды и выкорм молодняка.
— Мы не используем комбикормов — в них чего только не намешано. Наша скотина кормится сеном с наших полей и кашами, которые мы тоже сами готовим — из своего зерна, картофеля и овощей.
Анна Васильевна запускает руку в еще теплую кашу, которую собирается дать коровам. Удивительно, но каша эта пахнет так, что хочется съесть ее самой, а не давать скоту.
Анна Васильевна сделала упор на экологически чистую продукцию. Мясо от Огурцовой уже стало брендом и спрос на него устойчив — постоянные клиенты приезжают с разных концов области, в летний сезон много дачников. «Чистое мясо» недешево: килограмм свинины стоит около 500 рублей. Зато без антибиотиков, гормонов роста и без химии.
— Вот еще коптильный цех запустить собираемся. Опять же — продукция получится дорогая, зато вкусная. Будем искать рынки сбыта в больших городах.
Умную, ухватистую Огурцову даже в политику звали. В депутаты.
— Да ну, вот еще, что я там не видела? Там вранья много, болтовни бесполезной, а я работать привыкла и результат своей работы видеть. Хочу выстроить хозяйство образцовое, продуманное, как в Германии, династию основать фермерскую, чтобы дети захотели на земле остаться и работать на ней. И жить.
Екатерина Соловьева
