Известный повар предложил открыть православную кулинарную академию и возрождать величие русской трапезы

21 января. ПРАВМИР. Известный повар Олег Корсаков предложил открыть первую в мире школу русских православных кулинарных ремесел и русскую православную кулинарную академию.

«Сегодня все православное сообщество является заложником невежества, так как до сих пор находится в поругании русская православная кулинария — хранительница Божественной символики в трапезе. Однако возродить православные традиции необходимо, чтобы вернуть былое духовное величие трапезы православного народа России и явить историю никому не ведомой былой русской кухни», — заявил Корсаков, слова которого приводит «Интерфакс-Религия«.

Он также предложил реализовать оригинальный проект: открыть христианские трапезные залы в России и Европе, прибыль от которых будет направлена на благотворительность.

По мнению О.Корсакова, распространение чужеземных кухонь в России указывает, что в России неи интереса к национальному достоянию, неотъемлемой частью которого является кухня. Современная русская кухня «не является культурным наследием и поэтому находится вне ведома министерства культуры».

С 1993 года он исследует исторические и современные документы в Национальной британской библиотеке в Лондоне, посвященные русской православной кухне.

О.Корсаков отмечает, что трапеза православных россиян являлась неотъемлемой частью богослужения в храме, она была наделена «глубоким сакральным смыслом и пронизана духовным стержнем».

В ответе О. Корсакову от Минкультуры РФ отмечено, что департамент культурного наследия готов рассмотреть вопрос об участии подведомственных учреждений в проектах, направленных на популяризацию традиций православной трапезы».

О.Корсакова также поддержал ректор Сельхозакадемии им. Тимирязева Владимир Баутин.

В свое время он также получил благословение на деятельность от митрополита Антония Сурожского и патриарха Алексия II