Февраль 2014
Перейти в календарь →
Ждём Вас!
10
августа
в 18:30

Пасхальный колач от семьи Милошевичей

|
Простой рецепт традиционного сербского пасхального блюда «Ускршний колач».

Верица Милошевич живет вместе со своим супругом Драганом в селе Партеш, в Косовском Поморавье на юге Сербии.

К традициям здесь относятся всерьез: их соблюдение не столько красивый обряд, сколько настойчивое, упорное подтверждение своей связи с поколениями предков, испокон веков живших в этом краю. А уж Пасха («Ускрс» по-сербски) без народного колорита просто немыслима.

Дом Милошевичей всегда полон гостей. Может, потому, что хозяйка дома Верица – прекрасный повар. Все постоянно просят ее поделиться рецептом того или иного блюда, что она и делает с радостью.

Верица Милошевич с сестрой Драгицей

Верица Милошевич с сестрой Драгицей

Мы попросили Верицу поделиться рецептом «ускршнего колача», пасхального круглого хлеба с украшениями из теста:

Ускршний колач

– 1 кг муки;
– 1 ст. ложка соли;
– 1 ст. ложка сахара;
– 20 г дрожжей;
– теплая вода.

Приготовление:

– Все смешать и оставить на один час, чтобы тесто поднялось. Затем обработать его, как показано на фотографиях. Снова дать отстояться в течение часа.

17761295_1359535967426135_383966256_o

17759110_1359538254092573_1847984146_o

Разрезать готовое тесто на доли. В середину каждой доли положить по сырому яйцу, «утопив» его в тесте наполовину – яйца запекаются с такой же скоростью, как и тесто. Поместить в разогретую печь.

17522475_1359540264092372_290091235_o

Взбить яйца, смазать готовый колач. По традиции едят его за обедом, после пасхальной службы. За трапезой проходит детская игра, знакомая всем: чье яйцо «победит» другие.

17761538_1359538554092543_382657893_o

17761653_1359539317425800_1411576275_o

17761736_1359539550759110_214263610_o

17521958_1359539700759095_1369196630_o

Приятного аппетита!

А еще я хочу сказать, что, хотя путь к сердцу человека, как говорят, лежит через желудок, будет очень хорошо, если наше сердце будет нам важнее желудка, а пасхальная радость больше радости разговения.

Христос воскресе, дорогие братья и сестры из России!

Подготовил Петр Давыдов

Помоги Правмиру
Сегодня мы работаем благодаря вашей помощи – благодаря тем средствам, которые жертвуют наши дорогие читатели.

Помогите нам работать дальше!
Пожертвования осуществляются через платёжный сервис CloudPayments.
Похожие статьи
Фонд помощи хосписам ВЕРА собирает продукты для Пасхи

Москвичей просят принести пасхальный декор, крашеные яйца и куличи

Кулич, который всегда получается (+фото)

Рецепт в два приема с гарантированным результатом

Дорогие друзья!

Сегодня мы работаем благодаря вашей помощи – благодаря тем средствам, которые жертвуют наши дорогие читатели.

Помогите нам работать дальше!