Пасхальный колач от семьи Милошевичей

|
Простой рецепт традиционного сербского пасхального блюда «Ускршний колач».

Верица Милошевич живет вместе со своим супругом Драганом в селе Партеш, в Косовском Поморавье на юге Сербии.

К традициям здесь относятся всерьез: их соблюдение не столько красивый обряд, сколько настойчивое, упорное подтверждение своей связи с поколениями предков, испокон веков живших в этом краю. А уж Пасха («Ускрс» по-сербски) без народного колорита просто немыслима.

Дом Милошевичей всегда полон гостей. Может, потому, что хозяйка дома Верица – прекрасный повар. Все постоянно просят ее поделиться рецептом того или иного блюда, что она и делает с радостью.

Верица Милошевич с сестрой Драгицей

Верица Милошевич с сестрой Драгицей

Мы попросили Верицу поделиться рецептом «ускршнего колача», пасхального круглого хлеба с украшениями из теста:

Ускршний колач

– 1 кг муки;
– 1 ст. ложка соли;
– 1 ст. ложка сахара;
– 20 г дрожжей;
– теплая вода.

Приготовление:

– Все смешать и оставить на один час, чтобы тесто поднялось. Затем обработать его, как показано на фотографиях. Снова дать отстояться в течение часа.

17761295_1359535967426135_383966256_o

17759110_1359538254092573_1847984146_o

Разрезать готовое тесто на доли. В середину каждой доли положить по сырому яйцу, «утопив» его в тесте наполовину – яйца запекаются с такой же скоростью, как и тесто. Поместить в разогретую печь.

17522475_1359540264092372_290091235_o

Взбить яйца, смазать готовый колач. По традиции едят его за обедом, после пасхальной службы. За трапезой проходит детская игра, знакомая всем: чье яйцо «победит» другие.

17761538_1359538554092543_382657893_o

17761653_1359539317425800_1411576275_o

17761736_1359539550759110_214263610_o

17521958_1359539700759095_1369196630_o

Приятного аппетита!

А еще я хочу сказать, что, хотя путь к сердцу человека, как говорят, лежит через желудок, будет очень хорошо, если наше сердце будет нам важнее желудка, а пасхальная радость больше радости разговения.

Христос воскресе, дорогие братья и сестры из России!

Подготовил Петр Давыдов

Сегодня мы работаем благодаря вашей помощи – благодаря тем средствам, которые жертвуют наши дорогие читатели.
Похожие статьи
Фонд помощи хосписам ВЕРА собирает продукты для Пасхи

Москвичей просят принести пасхальный декор, крашеные яйца и куличи

Кулич, который всегда получается (+фото)

Рецепт в два приема с гарантированным результатом

Дорогие друзья!

Сегодня мы работаем благодаря вашей помощи – благодаря тем средствам, которые жертвуют наши дорогие читатели.

Помогите нам работать дальше!