Рататуй из кабачков и помидоров. Видеорецепт от Анны Людковской

Известный кулинарный блогер Анна Людковская рассказывает, как приготовить изумительный гарнир, что-то среднее между овощным рататуем и теплым салатом.

Ингредиенты

Кабачок молодой – 3 шт.

Помидор – 4 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Растительное масло без запаха – 2 ст.л.

Оливковое масло – 3 ст. л.

Уксус из белого вина – 3 ст. л.

Паприка острая – 1/2 ч. л.

Соль – по вкусу

Приготовление

1. Кабачки порежьте кружочками толщиной в полсантиметра. Возьмите две большие антипригарные сковородки, на среднем огне разогрейте растительное масло без запаха. Разложите кабачки, чтобы каждый ломтик соприкасался со сковородкой как оладий, и жарьте по 45 секунд-минуте с каждой стороны. Ломтики должны слегка подрумянится и остаться в центре сырыми. Если все кабачки не уместились на сковородках, то жарьте двумя партиями.

2. Тем временем порежьте на ломтики помидоры, сразу отправьте их в салатник. Туда же вывалите поджаренные кабачки.

3. Зубчики чеснока раздавите чеснокодавилкой. В пиале смешайте уксус, оливковое масло, паприку, чеснок и соль. Заправьте кабачки с помидорами и аккуратно перемешайте. Накройте пищевой пленкой, чтобы кабачки не остывали, и оставьте на 10 минут. За это время кабачки и помидоры подмаринуются.

Другие рецепты автора вы найдете на портале “Вкусный год с Анной Людковской”

Сегодня мы работаем благодаря вашей помощи – благодаря тем средствам, которые жертвуют наши дорогие читатели.
Похожие статьи
Домашний хумус из нута: Постный видеорецепт от Анны Людковской

Домашний хумус намного вкуснее магазинного. А готовить его будете не вы, а кухонный процессор – он…

Постная еда с Анной Людковской: простые и быстрые соусы

Саварен воспел еду как искусство, а заодно объяснил почему от одних блюд хочется вылизать тарелку, а…

10 праздничных рецептов из яблок

Супы, домашняя пастила, салаты и даже мороженое

Дорогие друзья!

Сегодня мы работаем благодаря вашей помощи – благодаря тем средствам, которые жертвуют наши дорогие читатели.

Помогите нам работать дальше!