Сырные булочки

300г копченого колбасного сыра, 2,5 стакана муки, 7 ст ложек растительного масла, 0,5 ч ложки соли, 1,5 ч ложки сухих дрожжей, 3/4 стакана воды или молока, 2 ч ложки сахара.

Если сыр твердый, то натереть на терке, если мажущей консистенции, то натереть только верхнюю корочку.

(Для облегчения натирания сыр можно подморозить в морозильнике.)

Сыр растереть с мукой.

Всыпать соль, влить растительное масло.

Дрожжи развести в теплой воде или молоке, добавив сахар.

Когда начнет образовываться пена, дрожжевую жидкость влить в муку и замесить мягкое не липкое тесто. При необходимости подсыпать немного муки или подлить воды.

Я в тесто добавила зубчик чеснока. Запах и вкус стали еще интереснее.

Из теста сформировать некрупные шарики и выложить их на смазанный противень.

Верх булочек можно смазать яйцом и обсыпать кунжутом или крупно дроблеными подсолнечными семечками. Оставить до увеличения размера булочек в 2 раза.

Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку до зарумянивания.

Готовые булочки смазать сверху растительным или (лучше) сливочным маслом.

Накрыть полотенцем и оставить на 30~60 минут для «отдыха».