Теплый салат с треской и картошкой. Видеорецепт от Анны Людковской

Салат не так прост, как кажется. Треску я припущу в молоке, а картошку пропитаю ароматной чесночной заправкой.

В следующий раз замените треску на семгу, а вместе с картошкой сварите черешковый сельдерей. Любой рецепт – это всего лишь идея. Экспериментируйте!

Приготовление

1. В кастрюле на сильном огне вскипятите воду, посолите. Картошку разрежьте пополам, отправьте в кастрюлю и варите 10 минут.

2. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, почистите. Положите рыбу в небольшую сковородку или сотейник, добавьте чеснок, залейте молоком так, чтобы оно едва покрывало рыбу (возможно, вам понадобится побольше молока, точное количество зависит от размера сковородки). Поставьте сковородку на средний огонь и готовьте в течение 5-7 минут, пока рыба не станет белого цвета.

3. Лук мелко порежьте в кухонном процессоре. Порубите зелень. В салатнике смешайте оливковое масло, лимонный сок и свежемолотый черный перец, добавьте лук.

4. Когда картофель будет готов, порежьте его кружочками толщиной 4-5 мм. Слейте молоко, дайте треске остыть и разберите вилкой на небольшие кусочки для салата.

5. Положите в заправку, аккуратно перемешайте и оставьте на пару минут – горячая картошка как губка впитает в себя соус.

6. Добавьте все остальные ингредиенты в салатник, аккуратно смешайте и ставьте на стол. Этот салат нужно есть теплым.

Хитрости

Если вы собираетесь подавать салат перед главным блюдом, то в таком случае его хватит на семью из 4 человек.

Другие рецепты автора вы найдете на портале «Вкусный год с Анной Людковской»