Здравствуйте, Ирина!
Крестить ребенка хорошо, но недостаточно, ведь после крещения малыша необходимо регулярно причащать, воспитывать в Православии. А ведь отец может обрезать крещенного сына и водить его в мечеть — то есть ребенок может стать вероотступником. Лучше всего, если Вы посоветуете подруге поговорить со священником лично о возможности крещения против воли отца. Потом и сами посоветуйтесь о возможности в таких условиях стать крестной. И только после этого принимайте решение.