Челябинские ученые создали рецепт пирога, который может лечить болезни сердца

11 октября. ПРАВМИР. Ученые Южно-Уральского государственного университета (Челябинск) разработали рецепт пирога с антиоксидантом, который лечит болезни сердца.

Пирог создан на основе венского десерта, с небольшими изменениями в рецептуре: мука, яйца, 2 вида растительных масел и вяленая земляника. Но его основной лечебный ингредиент – природный антиоксидант стильбеноид, который является эффективным средством защиты миокарда, сообщает пресс-служба вуза.

Как говорят ученые, этот компонент не усваивается на 100 %, если принимать его в виде БАДа. Поэтому специалисты придумали способ, как его лучше усваивать.

«В нашем же функциональном пироге этот антиоксидант предварительно растворен в чистом пищевом спирте и внесен в состав пирога с фруктовой смесью, содержащей плодовую водку. При выпекании запах и привкус спирта улетучиваются, оставляя лишь полезный концентрат, который усвоится организмом уже на 100 %», — говорится в сообщении вуза.

Пирог, созданный по лечебному рецепту, пробовала специальная дегустационная комиссия, которая вынесла вердикт: десерт не только полезный, но и вкусный.

В продажу пирог должен поступить в трех вариантах — с 30 мг, 90 мг и 150 мг активного действующего вещества на 100 грамм продукта.