До конца года хлеб в России может подорожать на 10%

28 августа. ПРАВМИР. До конца года отпускные цены на продукцию хлебозаводов вырастут на 7-10%, заявили в Национальном союзе хлебопечения.

Одна из главных причин роста затрат пекарей — рекордное подорожание муки.

В течение года, с июня 2022 по июнь 2023 цены на пшеничную муку высшего сорта снижались, однако за последний месяц они выросли такими темпами, каких не наблюдалось за последние 15 лет.

Текущая стоимость сырья превышает цены прошлого года на 15-18%.

В последний раз промышленные хлебозаводы повышали отпускные цены на свою продукцию весной 2022 после «непрогнозируемого скачкообразного роста всех составляющих затрат».

После того как ситуация более-менее выровнялась, многие производители в конце лета частично снизили цены.

Исполнительный директор Союза хлебопечения отметил, что в настоящее время соблюдать баланс и продолжать держать отпускные цены уже нет возможности.