«Хочу бургер, хотя знаю, что вредно». 5 вопросов эндокринологу от подростка

▶

Хочу съесть сладкое или фастфуд — что делать?

— В первую очередь ответить себе на вопрос, голодна ли ты на самом деле. То есть это желание съесть конкретный продукт или голод?

Если ты хочешь съесть сначала сладкое, то я бы выбрала какие-то фрукты, например, свежие. В них много фруктозы, они тебя достаточно быстро насытят.

Некоторые говорят о том, что можно пойти попить воды.

Иногда ты не можешь понять, хочешь ты есть или пить. Иногда воды вполне достаточно.

Если ты пошла с друзьями в какой-нибудь фастфудный ресторан и все едят, не надо сидеть и жевать морковку. Это неправильно. Ты идешь и ешь. Но необязательно брать сразу комбо или несколько вариантов блюд. Ты можешь ограничиться одним продуктом. Этого будет вполне достаточно. 

Похудеешь, если пить больше воды?

— Если ты будешь пить больше воды, ты не похудеешь. Но бывают ситуации, когда люди пытаются себя обмануть: заполнить объем желудка большим количеством воды для того, чтобы не чувствовать голода.

Надо запомнить, организм не может быть в дефиците всего, он не может голодать, потому что рано или поздно он погибнет. Поэтому лучше разберись в том, как питаться сбалансированно, пусть это будет вместе с доктором. Он объяснит, что менее калорийно. 

Наташа Данилова

Не ешь продукты, которые тебе не нравятся. Например, мама готовит кабачки, а ты их категорически не любишь. Я как врач никогда не буду заставлять тебя их есть. Скажи маме: «Я не люблю кабачки, но мне нравится другой овощ». Возьми какие-то варианты приготовления, которые тебе нравятся. И даже если это будут какие-то однотипные блюда, но ты будешь раз в неделю добавлять новый продукт, это уже будет пищевое разнообразие, которое ты медленно у себя нарастишь.

Я похудела, как мне потом не набирать вес? 

— Тебе нужно поддерживать то количество калорий, которое было бы достаточно для твоей жизнедеятельности. Это высчитывается. Но здесь сложно. Вес — это одна цифра. А есть еще понятие роста. Ты же продолжаешь расти. Есть понятие индекса массы тела, который возможно просчитать. Есть специальные таблицы, есть кривые, на которых можно выстроить, насколько твой вес соответствует росту. 

Динамика веса у подростка сильно отличается от динамики веса у взрослых. Ты можешь прийти к врачу, он просчитает твой индекс массы тела и скажет, например, что на ближайшие полгода твой дрейф по весу может быть +-3 килограмма. И это нормально. 

Почему хочется есть, если буквально недавно поела? 

— Значит, ты неполноценно поела. То есть ты имеешь в виду, ты только что пообедала или поужинала, прошло 15-20 минут, ты хочешь есть снова. Тут надо смотреть, что ты ела. Потому что некоторые ребята в погоне за снижением веса съедают меньше, чем могли бы. Либо накладывают в тарелку огромное количество продуктов, которые нормальной калорийности не имеют. И тогда получается, что ты не насытился, организм пытается восполнить то, что ты не доел. 

Или ты сегодня двигался больше, тебе нужно чуть больше еды — например, добавить себе лишний бутерброд. Но сначала нужно посчитать и посмотреть, что ты ела. 

Если ты съешь кашу рано утром, тебе быстро захочется есть. Потому что если ты не добавила туда белка животного происхождения, чувство насыщения приходит быстро, но так же быстро тебя покидает. Еду надо комбинировать. 

Чем более разнообразная еда у тебя на тарелке, тем меньше вероятность, что ты снова быстро проголодаешься.

Нужно так сбалансировать пищу, чтобы твоему организму хватило энергии на ближайшие полтора-два часа, и плюс еще был какой-то запас. Ты же не ешь между обедом и ужином еще два-три раза. 

Ты можешь и два раза за день съесть весь калораж, у тебя не будет необходимости перекусывать. Это индивидуально. Мы будем ориентироваться на твой характер питания. Например, ты привыкла на обед есть только суп. Не надо больше ничего добавлять, если этого достаточно. Но если через полтора часа ты пойдешь и съешь второе, которое не доела в обед, я не буду считать, что происходит что-то необычное.

Дети едят больше сладкого, чем взрослые, потому что сахар с возрастом перестает нравиться?

— Нет, мне сахар нравится точно так же, как нравился в твоем возрасте. Ничего подобного. То есть у людей не изменяется отношение к продуктам с возрастом. 

Но дело в другом. Тебе хочется сладкого больше потому, что на фоне высокой концентрации гормона роста у тебя меняется утилизация. Ты больше используешь жиры, наращиваешь свой мышечный каркас, костную ткань, растешь. Но не стоит съедать тот калораж, который тебе нужен в подростковом возрасте, только определенными продуктами в виде шоколадок и конфет. Потому что с возрастом характер питания у тебя останется. 

Полноценность питания, о которой мы говорили, очень важна. То есть ты должна состоять из разных продуктов. 

Полная версия интервью с эндокринологом Софьей Блох