Постные блюда

Этот лосось уже с витрины магазина кричал мне, чтобы я ни в коем случае не проходила мимо, что сейчас петровский пост, можно рыбу, и ничего лучше мне не найти. Разумеется, я откликнулась на призыв и купила.

Сегодня начался Петров пост. Предлагаем вниманию читателей несколько рецептов постных блюд от матушки Марины Стародубцевой и ведущей кулинарного сайта Трапеза Ирины Беляевой

Кус-кус, «макаронная крупа» - гениальное изобретение! Обязательно купите и готовьте ближайшие две недели, в том числе на Страстной, когда времени на хозяйство совершенно не будет.

Есть миф о разнообразии русских супов. Я не раз слышала, что таким суповым наследием не может похвастаться ни одна страна в мире. Так ли это? Какие вкусные постные супы нам могут предложить другие страны?

В русско-советской кулинарной традиции принято варить овощи. Заливать клубни большим количеством воды, держать на плите около часа и затем делать пюре, резать на винегрет или тереть на терке, чтобы получилась овощная икра.Через неделю на вареные овощи смотреть невозможно, поэтому-то все и грустят, что постом нечего есть. А это совсем не так!

На этой неделе я экспериментировала с двумя русскими блюдами — борщом и тушеной квашеной капустой. К борщу я добавила пиво и свекольные листья, а в капусту положила варенье из черной смородины.

На днях я наткнулась на дискуссию о постной еде и завтраках. Все жаловались, что не знают чем заменить яичницу и бутерброд с сыром. Не готовить же что-то сложное, ведь по утрам не до кулинарных экспериментов. А кабачковая икра приедается примерно через неделю.

С кулинарной точки зрения пост — это прекрасное время для творчества! Во время поста я для себя открываю блюда других кухонь. Сегодняшний рецепт — итальянская паста с печеными перцами и красным луком.