Ученые научились создавать морепродукты на 3D-принтере

17 августа. ПРАВМИР. Сингапурские ученые напечатали на 3D-принтере имитацию колец кальмара. Об этом рассказывает научное издание «N+1».

Ученые использовали растительные белки микроводорослей и маша и растительное масло — по составу нутриентов смесь похожа на филе кальмара. Пасту использовали в принтере, и полученные «кольца кальмара» запекли в аэрогриле.

Исследователи считают, что такая технология может помочь в борьбе с продовольственным кризисом и снизить избыточный вылов рыбы и морепродуктов. Что даже улучшит экологическую ситуацию в мире.

И бояться таких искусственных морепродуктов не стоит, считают ученые, так как они еще полезнее и безопаснее натуральных. Ведь в настоящих кальмарах и осьминогах часто находят примеси тяжелых металлов и микропластик.