В Роскачестве рассказали, как выбрать хорошие крупы и масло в пост

|
12 марта. ПРАВМИР. Эксперты Роскачества к Великому посту подготовили рекомендации по выбору риса, гречки и растительного масла.

Эксперты рассказали, что при выборе риса нужно обратить внимание на зерна — они должны быть цельными, а не колотыми, одной длины и формы, а в упаковке не должно быть шелухи. Цвет зерен должен быть однородным, а если попадаются крупинки зеленоватого цвета, это значит, что рис не дозрел. Кроме того, стоит посмотреть на дату расфасовки — чем свежее рис, тем качественнее.

По данным Роскачества, самый популярный в России вид риса — круглозерный. Он подходит для приготовления пирогов, вязкой каши, пудингов, запеканок. Длиннозерный используют для приготовления риса как самостоятельного блюда. Среднезерный подходит для супов, ризотто и паэльи.

При выборе гречки также рекомендуют обратить внимание на форму зерен: ядро должно быть цельное, не раздробленное. Крупа должна быть насыщенного шоколадного цвета. Чем меньше в ней черных или выделяющихся по цвету ядер, тем она чище и лучше просеяна. Варить гречку специалисты советуют около пяти минут, а после настаивать кашу примерно в течение часа. Так крупа сохранит свои полезные свойства.

При выборе подсолнечного масла стоит обратить внимание на срок годности: чем ближе масло к его окончанию, тем выше показатель перекисного числа продукта. Такое масло быстро теряет свежесть и приобретает прогорклый вкус.

Также специалисты рекомендуют посмотреть на условия хранения продукта в магазине. Чем темнее витрина, на которой стоит продукт, тем лучше, поскольку под воздействием света состав масла быстро портится, и оно теряет свои полезные свойства. Если рафинированное масло помутнело, значит оно испорчено. А вот в нерафинированном масле небольшой осадок говорит о содержании в нем полезных фосфолипидов.

Великий пост в 2019 году начался 11 марта. Он продлится 48 дней и завершится празднованием Пасхи 28 апреля.

Поскольку вы здесь…

… у нас есть небольшая просьба. Все больше людей читают портал "Православие и мир", но средств для работы редакции очень мало. В отличие от многих СМИ, мы не делаем платную подписку. Мы убеждены в том, что проповедовать Христа за деньги нельзя.

Но. Правмир — это ежедневные статьи, собственная новостная служба, это еженедельная стенгазета для храмов, это лекторий, собственные фото и видео, это редакторы, корректоры, хостинг и серверы, это ЧЕТЫРЕ издания Pravmir.ru, Neinvalid.ru, Matrony.ru, Pravmir.com. Так что вы можете понять, почему мы просим вашей помощи.

Например, 50 рублей в месяц – это много или мало? Чашка кофе? Для семейного бюджета – немного. Для Правмира – много.

Если каждый, кто читает Правмир, подпишется на 50 руб. в месяц, то сделает огромный вклад в возможность нести слово о Христе, о православии, о смысле и жизни, о семье и обществе.

Поддержи Правмир

Сделай вклад в работу издания

руб

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: