Вокруг нас, особенно в крупных городах, находится достаточное количество супермаркетов, магазинов, магазинчиков и прочих торговых точек с широким ассортиментом всевозможных продуктов. Но, что среди них может обнаружить пытливый взгляд?
Когда в нашей стране закончился тотальный дефицит продуктов питания, и настало кажущееся изобилие, суровые законы бизнеса принесли натуральность в жертву технологичности, и мы очень быстро привыкли к тому, что молоко в пакете может храниться полгода. Но это всё чудеса рукотворные, и, следовательно, у них есть обратная сторона. Здесь и потеря иммунитета (особенно у детей!), и отсутствие витаминов и минеральных солей, полезных для человека, да и синтетические усилители вкуса вносят не последний вклад в структуру нашей пищевой цепочки.
О чём мы думаем, когда идём за продуктами?
Неужели вас не удивляет, что молоко не сворачивается в течение 180 дней, что яблоко может лежать в холодильнике месяц и будет выглядеть свежим, а целую курицу можно отварить всего лишь за 20 минут?
Конечно, мы живём в повседневной суете, и для того, чтобы обеспечить себя продуктами, пытаемся найти компромисс между качеством продуктов и удобством их приобретения и хранения.
Но как же нам, в преддверии светлого праздника Пасхи, попытаться следовать Апостольскому посланию «..И ваш дух, и душа, и тело во всей целости да сохранится без порока..» (1 Фес. 5, 23).
Конечно, у человека все эти природы неразрывно связаны между собой, и, нарушая целостность духа, мы можем навредить телу, равно как и наоборот. Но сейчас мы попробуем коснуться вопроса, связанного с бренным телом, которое есть у каждого и, которое, хотим мы этого, или не хотим, требует регулярного принятия пищи.
Тем, для кого вопрос питания небезразличен, мы рекомендуем всё-таки обратить внимание на натуральные фермерские продукты. Так, например, мы приготовили яичницу из двух яиц, одно из которых было из сетевого магазина, а другое – с минифермы наших друзей и предложили определить происхождение каждого из них по внешнему виду и вкусу. Несмотря на то, что желток магазинного яйца был более яркого цвета, на вкус фермерский продукт был легко выявлен. То же можно сказать и про деревенский творог, который изготавливается из натурального молока. Ну а вкус настоящего сливочного масла вызывает какие-то чудесные воспоминания из детства. И если вы приготовите к Светлому Христову Воскресению пасху из этих натуральных продуктов, то и у ваших детей останутся эти незабываемые ощущения настоящего вкуса, да и пользы всё это принесёт неизмеримо больше.
Где можно купить все эти натуральные продукты?
В некоторых крупных магазинах есть отдельная полочка с импортными продуктами, на которых есть отметка «BIO». В мире разработано большое количество специальных экологических стандартов (Постановление ЕС № 834/2007 от 28.06.2007, ICEA, Demeter, USDA Organic). При этом, несмотря на очень высокие цены, выбор таких продуктов невелик, и, как правило, они тоже консервированные, так как срок хранения натуральных продуктов крайне мал.
В последнее время набирает популярность формат небольших магазинов, которые напрямую работают с фермерскими хозяйствами, каждое из которых специализируется на определённых видах натуральных продуктов (мясо, птица, молочная продукция, мёд и т.п.). Такая специализация позволяет сохранить индивидуальный подход, как к производству свежих продуктов, так и к их быстрой адресной доставке конкретному потребителю при сохранении качества и натуральности, а также персонального отношения к пожеланиям клиента. Этот вариант также нельзя назвать бюджетным, однако, помимо свежести продуктов и отсутствия в них консервантов, одним из основных преимуществ является непосредственный контакт производителя и потребителя и понимание того, где, когда и как был произведён тот или иной продукт.
Некоторые магазины предлагают дополнительный способ сэкономить ваше личное время. Они не просто предлагают свежайшие фермерские продукты, но и разработали готовые продуктовые наборы для приготовления как распространённых, так и оригинальных рецептов. Вы получаете, к примеру, набор для приготовления творожной пасхи, куда входят все ингредиенты в нужном количестве, и вам требуется только соединить их в соответствии с прилагаемым рецептом. При этом у вас не будут оставаться лишние продукты, да и времени на подготовку праздничного стола уйдёт гораздо меньше
Конечно, ещё есть продуктовые рынки, ярмарки выходного дня, знакомые бабушки из близлежащей деревни с козой и капустой, ну и наконец, своё личное подсобное хозяйство, однако:
Выбор всегда остаётся за Вами! Самое главное — чтобы всё, что Вы приобретаете, было произведёно с любовью к окружающему миру и с желанием донести это чувство всем и каждому. И когда Вы будете выбирать продукты для того, чтобы приготовить праздничный стол, попробуйте ощутить всю теплоту сердец и радость внутренней гармонии, которая предназначена лично Вам.
Приглашаем читателей в фермерский магазин ОБЕД БЕЗ ЗАБОТ