Здравствуйте, Ирина!
Очень интересный вопрос, который я сам себе задавал неоднократно. Но какого-то четкого и однозначного ответа не него нет, а те, что есть, не до конца убеждают. Традиционный ответ выражен в богослужебной воскресной Евангельской стихире на чтение того отрывка Иоанна. Там говорится про Магдалину, что она «земная мудрствует, яко жена немощная», и потому Христос отстранил её. С другой стороны, и другие апостолы о земном больше думали, и тот же Фома! Интересно также, что из текста евангелиста Иоанна о Фоме прямо не следует, что Фома прикоснулся ранам Иисуса! Иисус только лишь предложил ему осязать раны от гвоздей и копья в ребре, но Фома просто воскликнул: «Господь мой и Бог!».
Также приходилось встречать следующее объяснение. Сразу же по Воскресении, когда Магдалина встретила Иисуса, к Его телу действительно нельзя было прикоснуться. Поскольку имели место какие-то и физические, и сверхфизические процессы, в результате которых, например, остался отпечаток тела Христа на плащанице. Это было «огненное тело».