Здравствуйте, Марина!
Обычно таинство соборования совершается в храмах регулярно Великим постом, поскольку раз в год по сложившейся традиции в этом таинстве участвуют все христиане. В каждом храме существует расписание богослужений, там же обычно указывается день и время проведения соборования.
Если же речь идет о необходимости собороваться тяжело больному человеку, то нужно пригласить священника для совершения этого таинства (в квартиру, в больницу).
