Здравствуйте, Ольга!
1. Да, имя в паспорте изменить можно. Но вот в церковных таинствах Вы должны участвовать с тем именем, с которым Вас крестили.
2. Выбирайте сами, как к Вам нужно обращаться. Можно и по гражданскому, и по церковному имени.
3. Нет, в христианстве такого никогда не было. Это языческая традиция. Православному христианину, который регулярно ходит в храм, исповедуется и причащается, никакая «порча» повредить не может.