Здравствуйте, Полина!
Усопшим в первую очередь необходима молитва за них. Именно молитвенное поминовение лучше совершить в день смерти. Если усопший был крещен, то нужно подать записки об упокоении на Литургию и заказать панихиду. Все это можно сделать и заранее, указав дату поминовения. Если человек крещен не был, помолитесь о нем сами, в домашней молитве. Поминальную трапезу для близких можно устроить и в другой день. И лучше всего предварить поминальную трапезу совместной молитвой об усопшем.