Домашний хумус из нута: Постный видеорецепт от Анны Людковской

|
Рождественским постом Анна Людковская предлагает приготовить нехитрое, но очень вкусное восточное блюдо, завоевавшее популярность во всем мире.


На Востоке по утрам едят лепешки с хумусом и оливковым маслом. Сделайте домашний хумус – он деликатный, шелковистый, в нем нет агрессии консервантов. Точнее, готовить будете не вы, а кухонный процессор – он справится за 5 минут. А вы как раз умоетесь и сварите кофе!

Хумус теперь едят по всему миру, в США каждый год продажи растут так быстро, что американцы решили сами выращивать нут. У нас он появился сначала в Стокмане, стоил безумных денег, а теперь лежит в каждом магазине.

Но домашний хумус намного вкуснее, в нем нет едкого, чуть кисловатого привкуса. К тому же, в свой хумус вы наверняка добавите первосортное оливковое масло, полезное и ароматное, чего, убеждена, не сделают производители.

Хумус можно подать как закуску, сделать бутерброды на работу и даже использовать как соус для пасты. Всегда держите нут и тахини в кухонном шкафу.

Приготовление

1. Откройте банки с нутом, слейте жидкость в пиалу. Если тахини не продается у вас в магазине, замените обычным кунжутом, просто смелите кунжут в кофемолке, чтобы у вас получилась мука. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и порежьте. Из лимона выжмите сок.

2. Положите в кухонный процессор нут, чеснок, тахини, оливковое масло, лимонный сок, соль, немного черного перца и взбивайте пока смесь не станет однородной. Время от времени подливайте жидкость от нута. Хумус должен стать консистенции плотной жирной сметаны или манной каши.

Другие рецепты автора вы найдете на портале «Вкусный год с Анной Людковской»

Сегодня мы работаем благодаря вашей помощи – благодаря тем средствам, которые жертвуют наши дорогие читатели.
Похожие статьи
Заготовки по-монастырски: огурцы

3 рецепта: вкусные, хрустящие, в бочке и в банках

Рататуй из кабачков и помидоров. Видеорецепт от Анны Людковской

"Летнее" постное блюдо из кабачков и помидоров окажется вполне уместным и в последние дни Рождественского поста.

Русское гаспачо с рижскими шпротами: Постный видеорецепт Анны Людковской

Очень простой и вкусный суп, который прекрасен и холодным, и горячим!

Дорогие друзья!

Сегодня мы работаем благодаря вашей помощи – благодаря тем средствам, которые жертвуют наши дорогие читатели.

Помогите нам работать дальше!