Февраль 2014
Перейти в календарь →
Ждём Вас!
18
октября
в 19:00

Курица в квасе с соусом из зеленого лука. Видеорецепт от Анны Людковской

|
«Курицу в квасе моя семья готова есть каждый вечер», – утверждает Анна Людковская. Почему, вы поймете, посмотрев очередное видео от проекта «Вкусный год» и выполнив все рекомендации уже у себя на кухне.


Благодаря квасу грудки получаются сочными и ароматными. Я подаю их с соусом: просто смешиваю зеленый лук с тертым имбирем и каплей растительного масла. Звучит просто, но вы даже не представляете, как это вкусно и выразительно.

В следующий раз вместо кваса возьмите светлое или темное пиво. Из холодной курицы сделайте бутерброды. И не выливайте оставшийся бульон, на нем можно сварить умопомрачительный рис или гречку. Экспериментируйте!

Приготовление

1. В мультиварку высыпьте рис, залейте водой (соотношение воды и крупы зависит от сорта риса, обычно указано на упаковке). Выставите программу “рис”.

2. Порежьте бекон на мелкие кусочки. В сотейнике на среднем огне разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте бекон и обжаривайте в течение 2 минут, пока он не станет полупрозрачным. Тем временем в кухонном процессоре или ножом порежьте полукольцами лук, мелкими кубиками порежьте морковку, добавьте к бекону и жарьте, помешивая, еще 3-4 минуты.

3. В сотейник влейте квас, добавьте лавровый лист, приправьте солью и перцем. Соскребите со дна все шкварки, они должны раствориться в квасе. Если у вас грудки с кожицей, то выкладывайте кожицей вниз, жидкость должна покрывать курицу. Если нужно, долейте немного кипятка. Поверх курицы положите тарелку, чтобы придавить курицу. Убавьте немного температуру конфорки до низкой и готовьте около 15 минут. Снимите сотейник с плиты, уберите тарелку, накройте крышкой. Даже если у вас очень большие кусочки курицы, они дойдут в горячем бульоне.

4. Пока курица готовится, натрите на терке имбирь. Зеленый лук мелко порежьте. Разотрите зеленый лук с 1/3 чайной ложки соли, добавьте имбирь, залейте оставшимся растительным маслом и оставьте на 15 минут – соус должен настояться. Подавайте курицу с рисом и соусом.

Хитрости

Остатки бульона, в котором готовилась курица, сохраните. На этом бульоне можно сварить рис или гречку.

Другие рецепты автора вы найдете на портале «Вкусный год с Анной Людковской»

Поскольку вы здесь…

… у нас есть небольшая просьба. Все больше людей читают портал "Православие и мир", но средств для работы редакции очень мало. В отличие от многих СМИ, мы не делаем платную подписку. Мы убеждены в том, что проповедовать Христа за деньги нельзя.

Но. Правмир — это ежедневные статьи, собственная новостная служба, это еженедельная стенгазета для храмов, это лекторий, собственные фото и видео, это редакторы, корректоры, хостинг и серверы, это ЧЕТЫРЕ издания Pravmir.ru, Neinvalid.ru, Matrony.ru, Pravmir.com. Так что вы можете понять, почему мы просим вашей помощи.

Например, 50 рублей в месяц – это много или мало? Чашка кофе? Для семейного бюджета – немного. Для Правмира – много.

Если каждый, кто читает Правмир, подпишется на 50 руб. в месяц, то сделает огромный вклад в возможность нести слово о Христе, о православии, о смысле и жизни, о семье и обществе.

Темы дня
"Просим архипастырей, духовенство, монашествующих и мирян всей Русской Православной Церкви усилить молитвы о единоверных братьях и…
1 октября. ПРАВМИР. В Вене прошла первая в истории встреча православной молодежи. В ней приняли участие…
В ночь на пятницу на окраине Москвы умышленно подожгли храм - на Покров там служил епископ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: