Известный кулинарный блогер Анна Людковская рассказывает, как приготовить изумительный гарнир, что-то среднее между овощным рататуем и теплым салатом.

Ингредиенты

Кабачок молодой — 3 шт.

Помидор — 4 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Растительное масло без запаха — 2 ст.л.

Оливковое масло — 3 ст. л.

Уксус из белого вина — 3 ст. л.

Паприка острая — 1/2 ч. л.

Соль — по вкусу

Приготовление

1. Кабачки порежьте кружочками толщиной в полсантиметра. Возьмите две большие антипригарные сковородки, на среднем огне разогрейте растительное масло без запаха. Разложите кабачки, чтобы каждый ломтик соприкасался со сковородкой как оладий, и жарьте по 45 секунд-минуте с каждой стороны. Ломтики должны слегка подрумянится и остаться в центре сырыми. Если все кабачки не уместились на сковородках, то жарьте двумя партиями.

2. Тем временем порежьте на ломтики помидоры, сразу отправьте их в салатник. Туда же вывалите поджаренные кабачки.

3. Зубчики чеснока раздавите чеснокодавилкой. В пиале смешайте уксус, оливковое масло, паприку, чеснок и соль. Заправьте кабачки с помидорами и аккуратно перемешайте. Накройте пищевой пленкой, чтобы кабачки не остывали, и оставьте на 10 минут. За это время кабачки и помидоры подмаринуются.

Другие рецепты автора вы найдете на портале «Вкусный год с Анной Людковской»

Лучшие материалы
Друзья, Правмир уже много лет вместе с вами. Вся наша команда живет общим делом и призванием - служение людям и возможность сделать мир вокруг добрее и милосерднее!
Такое важное и большое дело можно делать только вместе. Поэтому «Правмир» просит вас о поддержке. Например, 50 рублей в месяц это много или мало? Чашка кофе? Это не так много для семейного бюджета, но это значительная сумма для Правмира.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: