В России стало меньше некачественного хлеба

Доля некачественного хлеба на российском рынке не превышает 2%. Об этом сообщается на сайте Роспотребнадзора по итогам исследования, проходившего девять месяцев.

Плесень, дрожжи и патогенные микроорганизмы нашли в 1,97% изделий. Токсичные элементы и пестициды — в 0,11% хлеба. По качеству (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность) не соответствовали требованиям 1,86% продукции.

По сравнению с данными 2017 года доля некачественного хлеба снизилась.

В ходе исследования Роспотребнадзор взял 55 тысяч проб хлеба. Из оборота было изъято более 3,5 тонн хлебобулочных изделий.