Здравствуйте, Анна!
Если Ваш дедушка был крещен, то можно подать в храме записку для его поминовения на Литургии 19 января. Литургия служится утром, поэтому записку можно подать накануне или в самый день Крещения до начала богослужения. Можно ли отслужить панихиду в этот праздничный день, спросите у священника в том храме, где Вы будете заказывать поминовение.